Schwere Frage. Man stellt sich ehr Touchsreen als Modern vor aber ich glaube das, je nach Bereich wo sie eingesetzt werden, altmodische Knöpfe und hebel verwendet werden. Schlicht weil sie günstiger und Wiederstandsfähiger sind.
Wozu einen störanfälligen Computer als Konsole nehmen wenn Knöppe und Hebel es auch tun?
Aber wie gesagt ist vom Einsatzgebiet abhängig.