Den Büchern nach (Die Reihe "Romulan War"), war die Daedalus Klasse tatsächlich eine ältere Art von Schiff, die zeitlich so rund 10 Jahre vor der NX Klasse angesiedelt wurde. Da sie ein Modulares Design hatte und sehr einfach und kostengünstig zu bauen war, wurde sie für den romulanischen Krieg in Masse gebaut. Man brauchte eben nichtmehr spezialisierte Schiffe wie die NX Klasse, die dreimal so lange zum Bau benötigten, sondern futter für die Frontlinien, daher setzte man auf Masse statt Klasse. Durch ihr modulares Design konnte sie beliebig als Hospitalschiff, Kriegsschiff, Scout oder Frachtschiff umgebaut werden.
Aber wie gesagt, Bücher. Ist halt nur semi Canon wie Memory Beta ausdrücken würde.